和面加糖的比例可以根据具体的面食种类和个人口味进行调整。以下是一些常见的面食和糖比例：
包子：和面的时候，糖可以放得稍微多一点，大约是面粉的15%~20%。这样的比例可以让包子更加松软、可口。
馒头：馒头的制作和面时糖的用量不能太多，否则馒头会出现塌陷、裂缝等问题。一般来说，糖的用量约为面粉的10%~15%。
蛋糕：蛋糕是甜点，糖是必不可少的。通常情况下，蛋糕中糖的比例约为面粉的60%~80%，具体还要看蛋糕的大小和甜度要求。
饼干：饼干的制作也需要加糖，但量不能太多，否则会影响饼干的口感。一般来说，糖的比例约为面粉的15%~25%，具体还要看饼干的种类和口感要求。
***如果是做面包，通常会加入大约面粉重量17%的糖，同时还会加入大约3%的奶粉。如果加入蜂蜜，则可以减少大约10克的糖。
*****和面加糖的比例需要根据具体情况来调整，以达到**的口感效果。如果想要更详细的指导，建议咨询专业的面点师或查阅相关的烹饪书籍。
