和面时放油的量可以根据个人口味和需求进行调整，并非固定不变。以下是一些常见的建议：
一般和面：如果只是单纯地和面，不添加其他食材，通常不需要放油。因为面粉本身具有天然的香气，并且具有一定的吸油性。
制作馒头或包子：在和面过程中加入适量的食用油（如橄榄油、花生油、玉米油等），可以使馒头或包子更加柔软、香甜可口。一般来说，油的比例不宜过多，否则会影响口感。
制作煎饼果子：煎饼果子的制作过程中需要在和面时加入适量的食用油，以便煎出酥脆的外皮。具体的油量可以根据个人口味进行调整，但要注意不要放太多，以免影响口感。
***如果是做油炸食品，如炸鸡腿、炸薯条等，需要先将食材腌制，再裹上鸡蛋液，最后放入热油中炸制。在这个过程中，鸡蛋液中可以放一定量的食用油，但也要注意不要放太多，以免降低鸡蛋的营养价值。
***在和面时放油的量要根据个人需求和口味进行调整，同时也要注意不要放太多，以免影响口感和营养价值。
