咖喱牛肉的咖喱量可以根据个人口味进行调整，并无固定标准。以下是一些常见的建议：
一般建议：咖喱块或咖喱粉可以根据个人口味，每天1~2块（约30克）就够了。如果想吃得更香浓一些，可以每天使用3~4块。
根据牛肉量调整：如果是做咖喱牛肉盖饭，咖喱块和牛肉的比例可以按照1:15来搭配。例如，做300克的牛肉，需要放6块左右的咖喱块。
参考食谱：也可以参考一些专业的咖喱牛肉菜谱，这些菜谱中通常会给出具体的咖喱用量，作为参考。
尝试与调整：初次尝试做咖喱牛肉时，可以先放少量咖喱，然后根据口味适量增减。通过多次尝试，可以找到最适合自己口味的咖喱用量。
***还需注意以下几点：
咖喱属于刺激性食物，有胃病、高血压、肺结核、糖尿病、痛风患者应慎食。
咖喱中的孜然粉可促进血液循环，增加胃癌的风险，因此胃癌患者应避免食用。
咖喱中的辣味成分辣椒素可刺激胃黏膜，容易引起胃溃疡和胃炎等病症，因此胃病患者应少吃。
***在做咖喱牛肉时，可以根据个人口味和需求适量调整咖喱用量，并注意食材和烹饪方式的健康与安全。
