咖喱牛肉的咖喱粉用量可以根据个人口味和实际情况进行调整。一般来说，每100克牛肉可以使用约2-3汤匙的咖喱粉。具体来说：

  • 如果牛肉是牛腩或较瘦的部位，可以适当减少咖喱粉的用量。

  • 如果牛肉是带有较多脂肪的部位，如牛排或牛柳，可以适当增加咖喱粉的用量，以便更好地衬托出牛肉的香味。

***还可以根据个人口味加入适量的辣椒粉、孜然粉、姜黄粉等香料，以增加咖喱的风味。

请注意，咖喱粉的用量仅供参考，实际用量可以根据个人口味进行调整。在烹饪过程中，建议先尝试一下咖喱粉的味道，以确保味道适合自己。