煮啤酒菜的温度一般在150度到180度之间，具体温度取决于所烹饪的菜品。以下是不同菜品对应的推荐温度：

  1. 红烧牛肉：如果用啤酒来炖牛肉，建议不要超过150℃。因为温度过高，牛肉容易烧焦。

  2. 炖鸡：一般采用啤酒炖鸡，水开之后，温度达到90度左右即可。如果温度过高，鸡肉不容易炖烂。

  3. 炖排骨：建议水开之后，温度达到180度左右。用啤酒炖排骨，一般需要炖煮一小时左右，时间不宜过长。

  4. 红烧鲤鱼：可以放在锅中，倒入啤酒没过鱼身，再放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶等调料，水开之后，小火慢炖四十分钟。

***如果是海鲜类菜品，比如炖鱼，温度建议在160度到180度之间。

*****煮啤酒菜的温度不宜过高，以免影响菜品的口感和营养成分。***使用啤酒炖菜时，也要注意适量，不要过量饮用啤酒。