土豆丝煎蛋的重量可以根据个人口味和需求进行调整，以下提供两种不同重量方案的参考：

  1. 3-4人份：

    • 土豆丝：200克

    • 鸡蛋：2个（约120克）

    • 葱花：适量

    • 盐：适量

    • 胡椒粉：适量

    • 植物油：适量（约20克）

  2. 5-6人份：

    • 土豆丝：300克

    • 鸡蛋：3个（约180克）

    • 葱花：适量

    • 盐：适量

    • 胡椒粉：适量

    • 植物油：适量（约30克）

***如果是制作大份量的土豆丝煎蛋（如8-10人份），可以按照以下方式计算：

  • 土豆丝：400克

  • 鸡蛋：4-6个（约240-360克）

  • 葱花：适量

  • 盐：适量

  • 胡椒粉：适量

  • 植物油：适量（约40-60克）

请注意，这些重量仅供参考，实际制作时可以根据个人喜好和食材的实际情况进行调整。***煎蛋时要注意火候的控制，避免煎焦或煎不熟。