蒸鱼的蒸箱容量因蒸鱼的大小和蒸鱼的方式而异。以下是一些常见的蒸箱容量和对应的蒸鱼建议：
小蒸箱（如15升）：
适合蒸1-2条中等大小的鱼。
如果鱼较大，可能需要分批蒸。
中蒸箱（如30升）：
适合蒸3-4条中等大小的鱼，或者2-3条大鱼。
提供更大的蒸空间，使鱼能均匀受热。
大蒸箱（如60升及以上）：
适合蒸大量鱼，如家庭聚会或餐厅使用。
提供充足的蒸空间，确保每条鱼都能得到充分的蒸制。
***蒸鱼的时间也取决于鱼的种类和大小。一般来说，鱼越大，蒸的时间越长。以下是一个通用的蒸鱼时间参考：
蒸鱼的时间与鱼的大小和厚度有关，通常鱼越厚，蒸的时间越长。
一条100克左右的鱼，如果是整条蒸，蒸15分钟左右就可以了。如果是切成了片，8至10分钟就可以了。
对于鱼身比较厚的鱼类，比如鲈鱼或者鳜鱼，蒸10至15分钟就可以了。
而对于一些特别大的鱼，比如草鱼或者鲤鱼，可能需要蒸20分钟以上。
***在选择蒸箱时，应根据自己的实际需求（如家庭人数、蒸鱼频率以及鱼的种类和大小）来选择合适的容量。***为了确保蒸鱼的质量和口感，还需注意以下几点：
确保蒸箱内部干燥，避免水珠滴落影响口感。
将鱼放在蒸盘或蒸架上，确保鱼能均匀受热。
根据鱼的大小和厚度调整蒸制时间。
蒸好后，将鱼取出并沥干水分，撒上葱花和姜丝点缀。
