蒸米饭的米和水的比例可以根据个人口味进行调整。一般来说，常用的比例是米和水的比例为1:1.5或1:2。

如果按照1:1.5的比例来计算，那么500克米需要750毫升水。也就是说，大约需要0.75升（或750毫升）的水来蒸米饭。

如果按照1:2的比例来计算，那么500克米需要1000毫升水。即大约需要1升（或1000毫升）的水。

请注意，这些只是一般的建议，您可以根据自己的口味和需求进行调整。***蒸米饭时还需要注意以下几点：

  1. 米饭的口感和香味主要取决于水的量，水量过多可能导致米饭过于稀软，水量过少则可能使米饭口感较硬。

  2. 蒸米饭时，可以在锅里加入一些葱姜蒜等调料，以增加饭菜的风味。

  3. 蒸好后，不要立刻开盖，让米饭在锅里焖5分钟左右再盛出，这样米饭会更加软糯可口。

另外，如果是按照体积来计算，一般建议的比例是米和水的体积比为1:1.5或1:2，例如，如果是小一点的饭碗，一般放1.5杯米，2杯水。

以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业厨师。