制作蛋糕时，蛋糕粉和鸡蛋的用量会根据不同的食谱有所变化。以下是一些常见的蛋糕食谱中蛋糕粉和鸡蛋的大致用量：

  1. 戚风蛋糕（适用于8寸圆模）：

    • 蛋糕粉：200克

    • 鸡蛋：4个（约240克）

  2. 海绵蛋糕（适用于8寸圆模）：

    • 蛋糕粉：200克

    • 鸡蛋：4个（约240克）

  3. 磅蛋糕（适用于10寸圆模）：

    • 蛋糕粉：250克

    • 鸡蛋：6个（约360克）

  4. 芝士蛋糕（适用于8寸圆模）：

    • 蛋糕粉：200克

    • 鸡蛋：4个（约240克）

    • 瑞士奶酪：150克

请注意，这些用量仅供参考，具体用量还需根据您的食谱和个人口味进行调整。***制作蛋糕时还需考虑面粉的吸水性和打蛋器的功率等因素。

另外，如果您打算自制蛋糕粉，那么需要准备以下材料：

  • 鸡蛋：4个

  • 糖：100克

  • 低筋面粉：250克

  • 泡打粉：5克

  • 植物油：60克

  • 牛奶或水：100毫升

请根据您的需求和口味调整用量。在制作过程中，确保所有材料都是室温的，这样可以使蛋糕更加松软。