辣椒让汤变红的程度取决于辣椒的种类和用量。以下是一些常见情况：
干辣椒：使用大量的干辣椒（如几个到几十个）可以显著改变汤的颜色，使其变成深红色或紫红色。干辣椒中的辣椒素与汤中的其他成分结合，产生颜色变化。
辣椒粉：辣椒粉的用量较少时，通常只会使汤呈现出轻微的红色。但如果用量较多，也能显著改变汤的颜色。
辣椒酱或辣椒油：辣椒酱或辣椒油的用量和种类也会影响汤的颜色。例如，使用大量的辣椒酱可以使汤变成鲜红色，而使用辣椒油则可以使汤呈现出金黄色或橙色。
新鲜辣椒：使用新鲜的辣椒（如红椒、青椒）时，汤的颜色可能会比较淡，但也有可能呈现出鲜艳的红色。
需要注意的是，辣椒的辣度和颜色之间的关系并不是线性的，也就是说，辣椒的辣度增加并不一定会导致汤的颜色加深。***辣椒的品种也会影响其辣度和颜色，不同种类的辣椒颜色和辣度都有所不同。
***要确定多少辣椒能让汤变红，需要根据具体情况进行调整和实验。***也要注意辣椒的用量和种类，避免过度使用导致味道过重或不适。
