制作面食时，面粉和酵母的配比会根据不同的面食种类和所需的口感、风味而有所变化。以下是一些常见的面食制作中面粉和酵母的推荐配比：

  1. 普通面包：

  • 面粉：500克

  • 酵母：7克

  • 温水：适量（大约300-400毫升，根据面粉的吸水性和季节气温调整）

  • 糖：可选，用于增加甜味

  1. 蛋糕：

  • 面粉：200克

  • 酵母：3克

  • 糖：8克

  • 全蛋：1个

  • 植物油：适量

  1. 馒头：

  • 面粉：500克

  • 酵母：10克

  • 温水：适量（约300毫升）

  • 糖：10克

  • 油：少许

  1. 包子：

  • 面粉：500克

  • 酵母：7-8克

  • 温水：约300毫升

  • 糖：10克

  • 盐：5克

  • 馅料：根据个人口味准备

请注意，这些只是一些基本的建议配比，实际制作时可能需要根据面粉的种类、湿度、酵母的活性以及个人口味进行调整。例如，在冬季或使用高筋面粉时，可能需要减少酵母的用量；而在夏季或使用低筋面粉时，则可能需要增加酵母的用量。***发酵时间和温度也会影响面食的**口感。

在制作面食时，除了面粉和酵母外，还需要注意其他原料如糖、油、盐等的用量，以及揉面、发酵等步骤。确保按照正确的步骤和方法制作，才能得到美味可口的面食。