多心菜的腌制时间因个人口味和腌制方法的不同而有所差异。一般来说，腌制五到七天可以取出食用，此时多心菜的口感**。
如果想让多心菜腌得更久一些，可以尝试以下方法来延长腌制时间：
增加盐量：在腌制过程中，盐是必不可少的调料。增加盐量可以抑制细菌的生长，从而延长腌制时间。
添加辣椒粉或花椒等调料：辣椒粉和花椒等调料不仅可以增加腌制菜的风味，还可以起到防腐作用，有助于延长腌制时间。
将多心菜晾晒一段时间：在腌制前将多心菜晾晒一段时间，可以减少其水分含量，从而降低细菌滋生的可能性，延长腌制时间。
另外，腌制多心菜时还需要注意以下几点：
选用新鲜的蔬菜：新鲜的蔬菜腌制后口感更佳。
用食盐腌制：将蔬菜洗净晾干后切成适当大小的段，加入足量的食盐腌制，可以起到防腐作用。
用干净的容器腌制：避免使用金属容器或带有异味容器腌制，以免影响多心菜的口感。
***腌制多心菜的时间和方法可以根据个人口味进行调整。***也要注意卫生和安全，确保所选用的蔬菜新鲜且无病虫害。
