大包子剂子的重量因配方和制作方法的不同而有所差异。一般来说，面团和馅料的重量比例大致为5:1或6:1，即面团重量是馅料重量的5到6倍。如果以面团重量为400克计算，那么大约需要80到90克的馅料。
***还需要考虑剂子本身的重量，包括酵母、面粉、水等原料的重量。如果以一个典型的包子剂子（包括部分馅料和面团）重600克计算，那么馅料的重量大约是60克。
因此，大包子剂子的重量并不是一个固定的数值，而是根据具体情况而定的。如果需要更准确的配方和制作方法，建议咨询专业的面点师或查阅相关的烹饪书籍。
请注意，上述提供的大包子剂子重量仅供参考，实际制作时可能需要根据个人口味和需求进行调整。
