大电饼铛的温度范围一般在150℃至200℃之间，具体温度取决于电饼铛的型号和制造商。例如，九阳电饼铛的预热温度为150℃，而苏泊尔电饼铛的温度范围为150°至200°。

在使用电饼铛时，建议根据食材的种类和厚度来调整温度和时间。例如，制作发面饼时需将面糊平铺在饼铛上，并采取小火慢慢烙烤的方式，以防止面糊溢出；而制作馅饼时则需将馅料用保鲜膜包好，擀成小饼放入电饼铛中烙烤，这样可以使馅料熟透。

***为了避免电饼铛过热而产生有害物质，建议在烙饼时在电饼铛下方放置一个盘子接油。