大米煎饼可以掺一定量的玉米粉来增加口感和营养价值。具体掺玉米粉的比例可以根据个人口味进行调整。以下是一个常见的比例参考：

  • 大米煎饼原料：500克大米粉

  • 玉米粉：50-100克（根据个人口味调整）

制作方法：

  1. 将大米粉过筛，加入适量的水和盐，搅拌均匀。

  2. 将玉米粉过筛，加入大米粉中，搅拌均匀。

  3. 加入适量的水，调至面糊的稠度适中，可以流动但不会太稀。

  4. 热锅凉油，将面糊倒入锅中，用铲子慢慢摊开，煎至两面金黄即可。

请注意，玉米粉的添加量不宜过多，以免影响大米煎饼的口感和质地。***煎饼的口感和味道会因个人口味和制作方法的不同而有所差异。