制作大饼时，面的重量与所需水的量之间存在一定的比例关系。一般来说，面和水的比例大约是1:1.5到1:2之间，也就是说，每1斤面需要1.5到2斤水。

具体来说，如果面和水的比例是1:1.5，那么1斤面需要1.5斤水。如果面和水的比例是1:2，那么1斤面需要2斤水。

不过，这只是一个大致的比例，实际制作时还需要考虑其他因素，如面粉的品质、水分的蒸发速度等。因此，在制作大饼时，最好根据具体情况适当调整水的用量，以达到**的制作效果。

***还有一些小技巧可以帮助您更好地掌握水的用量：

  1. 观察面团的湿度：在揉面过程中，如果发现面团太干或太湿，可以适当调整水的用量。

  2. 使用酵母：酵母可以帮助面团发酵，使大饼更加松软。使用酵母时，需要注意其用量，过多会使面团过于发酵。

  3. 尝试与调整：在制作过程中，可以先制作一小块面团，根据其软硬程度来调整水的用量，然后再继续制作大饼的主体部分。

***制作大饼时，要根据实际情况灵活掌握水的用量，以达到**的制作效果。