大黄米和水的比例可以根据个人口味进行调整。一般来说，可以按照1:4或1:5的比例来熬煮。

如果是做黄米粥，可以按照1:5的比例，即50克黄米加250毫升水来煮。也可以根据个人口感喜好进行调整，喜欢稀一点的可以多放点水，喜欢稠一点的可以少放点水。

如果是做黄米糕，比例则是1:1.5，即50克黄米加750克水。

***如果是用水煮大黄米，一般需要三到五倍的冷水，大火煮开之后转小火慢熬。

***熬煮大黄米时，可以根据个人口味和需求调整水和黄米的比例。