奥尔良烤翅烤箱的温度设置为190℃至204℃。具体温度可能会因烤箱型号和品牌的不同而有所差异，建议参考具体烤箱的使用说明书。

在使用奥尔良烤翅烤箱时，建议将烤翅放在烤架上，并刷上腌料，然后放入烤箱中烤制。烤制时间根据烤翅的大小和烤箱的火力大小而定，一般在20至30分钟左右。在烤制过程中，可以适当观察烤翅的状况，并根据需要进行调整。