烤肉的温度因地区和个人口味而异，但通常在150°C至200°C之间。奥尔良烤肉一般采用低温慢烤的方式，使肉质更加鲜嫩多汁，风味独特。

具体来说，如果使用家用烤箱制作奥尔良烤肉，可以将烤箱设定在170°C至180°C的温度范围内，烤制时间约为20至30分钟。如果使用炭火烤炉，温度可能会更高一些，但同样需要控制好时间和火候，以避免肉质烧焦。

请注意，这些温度仅供参考，实际制作时还需根据具体情况进行调整。***烤肉时要注意安全，避免烫伤和火灾等意外情况的发生。