奶排的温度因烹饪方法的不同而有所差异。以下是几种常见烹饪方式下的奶排温度参考：
煎：如果使用中火煎制奶排，温度一般控制在180度到190度之间。这个温度可以确保奶排煎烤至表面金黄酥脆，同时内部仍保持多汁。为避免外焦里生，可以在煎制过程中盖上锅盖，以便更好地控制火候。
烤：如果是用烤箱烤制奶排，温度则通常设置在200度左右。这个温度能够使奶排表面略微焦香，内部则熟透且多汁。烤制时间根据奶排的大小和厚度而定，一般在20到30分钟之间。
煎炒：在煎炒奶排时，火候需要更高，一般采用旺火快炒的方式。此时，火力更猛，温度也更高，通常在200度到300度之间。这样的火候可以确保奶排迅速受热，保持鲜嫩多汁的口感。
另外，如果是做牛排，根据牛排的厚度和使用的调料，煎制奶排的温度一般是在160~180度之间。
请注意，这些温度仅供参考，具体温度还需根据实际情况和个人口味进行调整。***烹饪过程中要注意安全，避免烫伤。
