奶油和蛋糕油的添加比例可以根据具体的食谱和个人口味进行调整。一般来说，可以按照以下比例进行尝试：

  1. 低筋面粉蛋糕：

  • 奶油：80克

  • 蛋糕油：60克

  • 糖：80克

  • 全蛋：1个

  • 低筋面粉：200克

  • 牛奶或水：80毫升

  1. 戚风蛋糕：

  • 奶油：120克

  • 蛋糕油：70克

  • 糖：100克

  • 全蛋：2个

  • 低筋面粉：200克

  • 牛奶或水：100毫升

  1. 重奶油蛋糕：

  • 奶油：200克

  • 蛋糕油：100克

  • 糖粉：100克

  • 鸡蛋黄：6个

  • 细砂糖：200克

  • 低筋面粉：200克

  • 牛奶或水：200毫升

请注意，这些比例仅供参考，实际制作时可能需要根据具体情况进行调整。***添加的蛋糕油量会影响蛋糕的口感和光泽度，因此建议根据个人喜好适量添加。

另外，如果是制作海绵蛋糕，还可以按照以下比例添加：

  • 奶油：60克

  • 蛋糕油：30克

  • 细砂糖：100克

  • 全蛋：2个

  • 低筋面粉：230克

  • 牛奶或水：80毫升

***在制作蛋糕时，可以根据个人口味和需求调整奶油和蛋糕油的用量，以达到**的口感效果。