姜蜂蜜水的制作中，姜的用量可以根据个人口味和需求进行调整。一般来说，10-15克的生姜可以制成一杯标准的姜蜂蜜水。

具体来说，如果是用一小块姜（约30克），切成丝或者茸，加入500毫升的开水冲泡，然后加入适量蜂蜜调匀，这样的姜蜂蜜水既能够发挥出姜的温暖驱寒效果，又不会过于辛辣。

另外，也可以根据个人口味在姜蜂蜜水中加入一些红糖或者冰糖，以增加甜度或者提供更丰富的营养。

请注意，姜蜂蜜水虽然具有一定的保健效果，但并不能替代药物治疗疾病。如果有任何健康问题，请及时咨询医生或专业人士的建议。