威风蛋糕（也称作戚风蛋糕）的烘烤温度通常在160~180℃之间，具体温度可能会因蛋糕的大小和烤箱的实际情况而有所调整。

在烘烤过程中，建议将蛋糕模具放在烤箱中间层，并且烘烤时间约为30~40分钟。当蛋糕表面呈金黄色并且用牙签插入蛋糕中心拔出时没有粘连物，即可取出蛋糕并倒扣放凉。

***烘焙温度和时间可能会受到以下因素的影响：

  1. 烤箱温度：不同烤箱的实际温度可能有所不同，因此需要在烘烤过程中密切注意蛋糕的状况。

  2. 蛋糕大小：较大的蛋糕需要更高的温度和更长的时间才能烤熟。

  3. 配方成分：某些配方可能需要更高的温度来确保面糊均匀受热。

  4. 烤箱类型：例如，上下管烤箱和热风循环烤箱的烘烤效果可能会有所不同。

为了确保蛋糕烤制得当，可以在烘烤过程中密切关注蛋糕的状态，并根据实际情况进行调整。