婴儿食用猪肝的量应根据其年龄和体重来确定。一般来说，新生儿在6个月左右开始添加辅食，最初添加的辅食中可以包括猪肝粉。一开始，每次添加1-2克猪肝粉，每天添加2-3次。根据婴儿的接受程度和消化情况，可以逐渐增加食用量。
对于6个月以上的婴儿，如果母乳喂养且母亲营养充足，可以不必额外添加辅食，此时婴儿所需营养物质主要通过母乳获得。如果需要添加辅食，猪肝的添加量可以根据上述新生儿的方法进行，但总量不应超过10-15克/天，以免过量摄入铁元素导致婴儿恶心、呕吐、腹泻等不良反应。
***猪肝还可以用来制作一些肝泥，取适量猪肝洗净，放入碗中，加入热水煮熟后捣碎，再过滤掉渣滓，即可得到猪肝泥。一开始，每次食用量应为1-2汤匙，每天食用2-3次，根据婴儿的接受程度和消化情况，可以适当增减。
请注意，猪肝中含有较多的铁元素，过量摄入可能会影响其他矿物质的吸收，如钙、锌等。***猪肝中的胆固醇含量也较高，婴儿的消化系统尚未发育完全，过量食用可能会导致消化不良、腹胀等问题。因此，在添加猪肝辅食时，应注意适量原则，并根据婴儿的个体差异进行调整。如有任何健康疑虑或症状，应及时向医疗专家咨询。
