婴儿蛋黄的摄入量应根据其年龄和发育阶段来决定。一般来说，新生儿在6个月左右开始添加辅食，最初添加蛋黄时，建议每天只给1/4个蛋黄。

随着婴儿的成长，可以逐渐增加蛋黄的摄入量。4-6个月大的婴儿每天可以摄入1-2个蛋黄，6-9个月大的婴儿每天可以摄入3个蛋黄，9-12个月大的婴儿每天也可以摄入3个蛋黄。

***还可以将蛋黄煮熟后压成泥状给宝宝食用，或者加入奶中、粥中或辅食中，与米粉、蔬菜泥等混合喂养。请注意，添加辅食时应遵循由少到多、由一种到多种的原则，避免一次性添加过多引起消化不良。