小菜烧黑鱼的时间取决于多个因素，包括鱼的种类、大小、烹饪方式以及个人口味偏好等。以下是一些常见的烹饪时间和方法供您参考：

  1. 清蒸：如果选择清蒸的方式，黑鱼通常需要蒸8-12分钟，具体时间根据鱼的大小而定。蒸熟后，将鱼取出，撒上葱花、姜丝和豉油，淋上热油即可。

  2. 红烧：红烧黑鱼通常需要20-30分钟。首先，将鱼处理干净后煎至两面金黄，然后加入姜片、蒜瓣、豆瓣酱等调料，翻炒出红油。接着，加入适量的水，放入酱油、糖、醋等调味料，炖煮至鱼肉熟烂入味。

  3. 煎炸：如果选择煎炸的方式，黑鱼需要先腌制入味，然后裹上薄薄的面糊，放入热油中煎至两面金黄。煎炸时间根据鱼的厚度而定，一般在3-5分钟之间。

  4. 烧烤：烧烤黑鱼的时间则取决于烧烤的火候和时间。一般来说，将黑鱼串在烤架上，涂抹上调料后，用中火烤至两面金黄即可。

***小菜烧黑鱼的时间因烹饪方式和个人口味而异。在烹饪过程中，建议根据实际情况调整时间和调料用量，以达到**的口感和味道。***也要注意安全操作，避免烫伤等意外情况的发生。