小鸡腿炸至金黄酥脆的时间取决于多个因素，包括炸的时间、油温以及小鸡腿的大小和切法。以下是一些常见的指导时间：

  1. 如果用筷子轻轻戳一下小鸡腿，如果很容易戳透，说明鸡肉已经熟了，大约炸了8到10分钟。

  2. 用筷子轻轻一掰，如果很容易掰开，说明鸡肉已经完全熟透，大约炸了10到15分钟。

  3. 如果想炸得稍微焦一点，可以多炸一会儿，大约15到20分钟。

***炸鸡腿时需要注意以下几点：

  1. 油温：油温应在160°C到180°C之间。可以用筷子插入油中，如果周围有小泡生成，则说明油温合适。

  2. 大小和切法：小鸡腿切成小块更容易炸熟。如果鸡腿较大，可以切成两半，这样炸出来的颜色会更加均匀。

  3. 防止炸糊：炸鸡腿时，可以在锅里多放点油，确保鸡腿被油完全覆盖。***炸的过程中可以用筷子轻轻搅动，防止炸糊。

***为了确保小鸡腿炸得又脆又好吃，建议根据实际情况调整炸的时间和油温，并注意观察鸡肉的熟度。