山葡萄放多少冰糖取决于个人口味和所需甜度。一般来说，可以按照以下比例来添加：
糖和水的比例：如果想让葡萄干更甜一些，可以按照1:4的比例（即一份糖加四份水）来熬煮。例如，准备100克山葡萄，加入25克冰糖，再加入75克水。
按个人口味调整：也可以根据个人口味来调整糖的量。喜欢更甜一些的，可以多放些冰糖；不太甜的，可以少放些。
***还可以通过蒸发掉部分水分来提高糖的浓度，使葡萄干更甜。
请注意，给山葡萄加冰糖的过程中要确保清洗干净，避免农药残留。而且要选用白砂糖，因为山葡萄表面可能会有杂质，用白砂糖可以防止变色。熬糖的时候火候要大，但是不能把糖熬糊了。
