瘦肉蒸多少分钟取决于肉片的大小和蒸锅的功率。一般来说，如果是一两个人吃的量，大约150克瘦肉，在蒸锅中蒸15至20分钟左右，可以保持肉的口感和营养成分。

如果肉片较大或者蒸锅功率较小，可能需要20分钟以上。***为了确保食品安全，建议在蒸煮过程中不要频繁打开锅盖，以免影响蒸煮效果。

***蒸煮瘦肉时，可以在水中加入少量料酒、姜片和葱段，这样可以去腥味并增加风味。

请注意，这里提供的时间仅供参考，具体时间还需根据实际情况进行调整。