干豆角半斤(250克)的浸泡时间取决于豆角的种类和硬度。一般来说,干豆角需要提前浸泡以软化,从而更好地烹饪。

以下是不同情况下的浸泡时间建议:

  1. 丝瓜络状豆角(较硬):
  • 准备40℃左右的温水,水量要没过豆角。

  • 将豆角放入温水中浸泡,根据豆角的硬度,浸泡的时间会有所不同。

  • 如果是老丝瓜络,浸泡时间约为30分钟至1小时。

  • 新鲜丝瓜络,浸泡时间则为15分钟左右。

  1. 干豆角(较嫩):
  • 使用温水泡发,根据豆角的种类,泡发时间在半小时到一小时之间。

  • 泡发好的豆角需要用清水多冲洗几遍,以去掉表面盐分。

***如果是干豆角,也可以用热水浸泡,具体方法如下:

  • 准备一锅热水,水开后加入两三勺食盐或白醋。

  • 将干豆角放入开水中,泡发10到15分钟。

  • 泡发好后,用清水冲洗几遍,沥干水分即可。

***干豆角的浸泡时间需根据实际情况调整,可先尝试浸泡半小时左右,再根据实际情况调整时间。***豆角在浸泡过程中可以多换几次水,以去除杂质和减少豆腥味。