炸鸡柳的用油量可以根据个人口味和实际情况进行调整。一般来说，每次炸鸡柳的用油量大约在150-200ml，具体分为以下两种情况：
如果使用花生油，由于花生油的燃点在240度左右，因此用150ml的花生油就可以炸出酥脆可口的鸡柳。
如果使用色拉油，由于色拉油的燃点在200度左右，因此用180ml的色拉油就可以炸出酥脆可口的鸡柳。***如果使用调和油，由于调和油是由多种油脂混合而成，其燃点在230度左右，因此可以用160ml的调和油。
请注意，这些只是一般的指导原则。在实际操作中，可以根据以下建议进行调整：
在炸鸡柳之前，先用厨房纸吸干水分，这样可以防止油溅。
将鸡柳放入冰箱冷冻一段时间，使其变得更加紧实，这样炸出来的鸡柳口感更好。
炸鸡柳时，油温要适中，太高容易炸糊，太低则炸不出酥脆口感。可以用筷子插入油中，如果冒出小泡就表示油温适中。
炸好后，可以将鸡柳捞出沥油，放在厨房纸上沥去多余油脂。
***炸鸡柳时还需注意以下几点：
鸡肉不要炸得过老，否则口感会变硬。
在炸鸡柳之前，可以先用料酒、姜葱蒜等腌制一段时间，这样可以去腥增香。
炸好的鸡柳要及时捞出，否则会继续吸收油分，增加油脂含量。
***在炸鸡柳时，应根据实际情况调整用油量，并掌握正确的炸制方法，以获得**的口感和健康饮食。
