熬制猪皮冻的比例可以根据个人口味和需求进行调整，但一般来说，可以参考以下的比例：

  1. 猪皮：500克

  2. 冷水：250毫升

  3. 盐：适量（大约20-30克）

  4. 鸡精或味精：少许（可选）

  5. 料酒：适量（约20毫升）

  6. 生姜：几片

熬制步骤如下：

  1. 将猪皮洗净，切成大块，放入锅中，加入冷水，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮3-5分钟。

  2. 捞出猪皮，用清水冲洗干净，切成小块。

  3. 将处理好的猪皮放入锅中，加入冷水和适量料酒，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮5分钟。

  4. 加入适量盐和鸡精或味精，搅拌均匀。

  5. 将火调至小火，慢慢炖煮1-2小时，直到猪皮炖烂，汤汁浓稠。

  6. 关火，将炖好的猪皮连同汤汁一起倒入容器中，冷却后切成小块，即可食用。

请注意，熬制猪皮冻时需注意火候和时间，避免炖焦或炖不烂。***猪皮冻的口感和味道可能因个人口味和添加的调料而有所不同，可以根据自己的喜好进行调整。