拔丝蛋糕的温度一般在170～190摄氏度之间，具体温度可能会因不同品牌或制作人的手法而有所差异。在制作拔丝蛋糕时，这个温度范围有助于蛋糕体熟透而不焦糊，能够拔出漂亮的丝。

***拔丝蛋糕在制作过程中需要注意以下几点：

  1. 准备好鸡蛋、糖、面粉、油等材料。

  2. 将鸡蛋打入容器中，加入适量的糖，搅拌均匀至颜色变淡。

  3. 加入面粉，搅拌均匀后加入油，继续搅拌均匀。

  4. 将面糊倒入模具中，预热烤箱至170摄氏度。

  5. 将模具放入烤箱中，烤约20-30分钟，直到蛋糕表面金黄且用牙签插入时能干净拔出。

  6. 取出蛋糕后，将蛋糕放在烤网上稍微晾凉，然后裹上糖粉或蜂蜜等装饰即可。

请注意，拔丝蛋糕属于高热量、高糖分的甜点，制作与食用时应注意适量。