意大利披萨的种类非常丰富，以下列举一些主要的种类：
罗马风格披萨（Pizza Romana）：
通常包括番茄酱、马苏里拉奶酪和意大利香肠。
可以搭配各种配料如火腿、蘑菇、洋葱等。
那不勒斯风格披萨（Pizza Napoletana）：
以新鲜番茄酱、生菜、奶酪和橄榄油为基本原料。
不使用发酵的酵母，而是依赖保存液来增加酸味。
风格简单，强调食材的原味。
纽约风格披萨（New York-style Pizza）：
薄底，口感酥脆。
酱料以番茄酱为主，可以搭配各种配料。
通常使用炉烤而非传统的烤箱烘烤。
芝加哥深盘披萨（Chicago deep-dish pizza）：
底部较厚，口感丰富。
酱料浓郁，配料种类多。
烹饪时将面团和酱料一起放入一个圆形的馅饼盘中烘烤。
薄底披萨（Thin-crust pizza）：
底部非常薄脆，口感清爽。
可以使用不同的酱料和配料组合。
在全球范围内广受欢迎，如纽约披萨就是这种风格的一个代表。
意大利式烤面包（Pan）：
虽然不是披萨，但与披萨有相似之处。
通常是由发酵的面团制成，可以搭配各种酱料和奶酪。
其他风格披萨：
包括芝加哥深盘披萨的变体、西西里风格披萨等。
各地根据当地口味和食材特色发展出了不同的披萨风格。
***从配料上来看，意大利披萨还可以细分为以下几类：
海鲜披萨：如海鲜番茄酱披萨、海鲜意面披萨等。
素食披萨：以各种蔬菜为主要配料，如蘑菇、橄榄、番茄等。
肉食披萨：包括香肠、火腿、培根等肉类配料。
甜味披萨：如巧克力披萨、水果披萨等。
*****意大利披萨的种类繁多，每种风格都有其独特的风味和特色。如需更多信息，建议查阅披萨相关书籍或咨询披萨师傅。
