意大利肉酱的重量可以根据个人口味和需求有所不同，但通常来说，一罐意大利肉酱（罐头装）大约有400克到500克。也有750克、1公斤甚至2公斤的包装，具体取决于品牌和种类。

如果是自制意大利肉酱，量可以根据自己的需求来调整。一般来说，做一餐的量大约在300克到400克左右，这个量足够一家三口吃。

请注意，无论使用哪种包装的意大利肉酱，都应确保其处于适宜的保存状态，并尽快食用。