制作意大利面酱所需的洋葱数量并不是固定的，它取决于你想要的酱料口味和浓度。一般来说，制作经典的意大利面酱，如番茄酱，需要大约两个中等大小的洋葱。洋葱的量可以根据个人口味进行调整，如果你喜欢更浓郁的酱料，可以适当增加洋葱的用量。

***除了洋葱，制作意大利面酱还需要其他配料，如大蒜、番茄、香料（如罗勒、牛至、迷迭香等）、橄榄油等。这些配料的比例和种类也会影响酱料的**口味。

请注意，以上建议仅供参考，你可以根据自己的口味和喜好来调整食材的用量。