戚风蛋糕的含油量通常在35%~45%之间，也有说法认为其含油量在30%~40%。具体来说，如果是制作普通的戚风蛋糕，其用油量一般在35%~40%，如果是制作重油戚风蛋糕，用油量则可以达到45%左右。

请注意，这个含量并不是固定的，因为不同的配方和制作方法可能会有所差异。如果需要更准确的含油量信息，建议查看具体配方的戚风蛋糕食谱或咨询专业的烘焙师。