“戚风烤好回落”这个表述可能指的是在制作某种类似戚风蛋糕的烘焙食品后，它回落（即下降）了多少。**，这个表述本身并不完整，没有提供具体的数值、上下文或是如何计算回落。
如果你是在询问戚风蛋糕烘焙完成后，其体积或高度下降了多少，这通常可以通过以下方式来测量：
使用量杯或量勺：在烘焙前和烘焙后分别测量蛋糕的体积或高度，通过计算两者的差值来得知回落了多少。
使用称重法：如果知道蛋糕的初始重量，并且知道其密度（通常可以近似为水），可以通过称重和密度计算来推算出体积的变化。
使用专业软件：一些专业的烘焙软件或在线工具可以帮助你测量并计算烘焙食品的体积变化。
请注意，这些方法都需要一定的测量工具和计算能力。如果你不确定如何操作，建议查阅相关的烘焙指南或向专业人士寻求帮助。
另外，“戚风烤好回落”也可能指的是在制作过程中，蛋糕糊倒入模具后，表面回落（平整）了多少。这通常与蛋糕糊的稠度、倒入模具的量以及烘焙时间等因素有关。在这种情况下，你可以通过观察蛋糕糊在倒入模具后的流动情况和**形态来判断回落程度。
