制作戚风蛋糕所需的温度通常在160~180摄氏度之间，具体温度可能会因蛋糕的大小、厚度以及使用的模具等因素而有所调整。以下是制作戚风蛋糕的基本步骤和注意事项：
材料
鸡蛋
砂糖
低筋面粉
牛奶或奶油
食用色素（可选）
香草精（可选）
步骤
准备好所有材料，将鸡蛋和砂糖放入一个大碗中，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。
慢慢倒入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要起疙瘩。
将牛奶或奶油分次倒入面糊中，继续翻拌均匀。
将面糊倒入已经涂抹好油并撒上面粉的模具中，轻轻震动几下以排出气泡。
将模具放入预热好的烤箱中，以160~180摄氏度烘烤约25-35分钟，直到蛋糕表面金黄且用手指轻压时有一定弹性。
取出蛋糕后倒扣放凉。
注意事项
烤箱需要提前预热，并且要根据实际情况调整温度和时间。
在搅拌面糊时要保持空气流通，以免面糊过于厚重。
烤箱内不要放置水盆或使用其他会产生蒸汽的物品，以免影响蛋糕的口感。
奶油蛋糕需要冷藏保存，以保持其细腻口感。
***还可以根据个人口味添加适量的食用色素和香草精来调整味道。
