打发奶油时加多少糖粉主要取决于个人口味和对甜度的需求。一般来说,可以按照以下比例进行尝试:
100g奶油(或淡奶油)+20-30g糖粉(可按喜好增减),混合均匀后,可以用打蛋器打发到有纹路,不会很快消散。
如果喜欢更甜一些的,可以适当增加糖粉的量。例如,用100g奶油加60g糖粉,这样打发出来的奶油会更加蓬松香甜。
如果觉得太甜,可以减少糖粉的量。例如,用100g奶油加10g糖粉,这样打发出来的奶油口感会比较清爽。
***也可以根据奶油的类型来调整糖粉的用量。例如,轻乳酪蛋糕一般需要少放糖,而重乳酪蛋糕则可以多放糖。
***在打发奶油时加多少糖粉并没有固定的标准,可以根据个人口味和需求进行适量调整。