打发蛋清加糖的比例可以根据个人口味进行调整，并非固定不变。以下是一些常见的建议：
一般建议：如果加糖是为了让蛋清打发到硬性发泡，可以加入大约3-4茶匙（约15-20克）的糖。这样可以使蛋清更加稳定，打发出来的泡沫更加细腻且持久。
甜度要求：如果喜欢更甜的口感，可以根据自己的甜度需求适量增加糖量。但请注意，过多的糖分可能会影响蛋清的口感和打发效果。
其他口味：除了白砂糖，还可以根据个人喜好加入蜂蜜、红糖、果葡糖浆等其他类型的糖。这些糖类可以根据个人口味调整比例，以创造出独特的口感。
另外，如果是做蛋糕或派等烘焙食品，在打发蛋清时加糖的比例通常是50克左右，因为鸡蛋清必须要充分搅拌到无干粉，且提起打蛋器时蛋白呈现干性发泡的状态。
***在打发蛋清时加糖的具体数量应根据个人口味和具体需求进行调整。可以尝试不同的比例，找到最适合自己的甜度。
