拔丝放糖和水的比例可以根据个人口味进行调整，但一般来说，可以参考以下建议：
糖与水的比例：通常，拔丝的糖与水的比例在2:1到3:1之间。例如，可以放20克糖和10克水，或者30克糖和15克水。
糖的种类：一般推荐使用白砂糖或黄糖，这些糖更容易溶解在水中。
水的量：水的量应该足够多，以便糖能够完全溶解并形成粘稠的拔丝效果。
温度：拔丝时需要将糖加热到适当的温度，通常在150°C到180°C之间。可以使用烤箱、电磁炉或微波炉来加热糖。
***拔丝的具体步骤如下：
将锅烧热，加入适量的油（约20克），加热至油温七成热。
将糖放入锅中，用小火慢慢加热，边加热边搅拌，以防止糖粘锅。
当糖逐渐融化并变成金黄色时，可以加入适量的水，继续加热至糖浆变得浓稠。
***将糖浆倒入铺有烘焙纸的烤盘上，用铲子轻轻按压，使糖浆均匀铺开。
将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤约5-10分钟，直到糖浆变得坚硬且呈拔丝状。
请注意，拔丝制作过程中要注意安全，避免烫伤。***根据个人口味和喜好，可以适当调整糖和水的比例以及拔丝的时间和温度。
