放盐的多少并不是根据菜的多少来决定的，而是根据以下几个因素来调整的：

  1. 口味需要：盐是调味品，其用量应根据菜肴的口味来适当调整。如果菜肴需要咸味较重，可以适量多放一些盐；如果口味较轻，可以少放一些。

  2. 食材特性：不同食材对盐的敏感度不同。一些蔬菜类食材本身就有较多的水分和鲜味，相对耐盐；而肉类等食材则更容易吸收盐分，需要适量放盐。

  3. 烹饪方式：不同的烹饪方式对盐的需求也有所不同。例如，炒菜时由于烹饪时间较短，盐可以放得稍多一些；而炖煮时由于烹饪时间较长，盐可以适当放少一些，以免过咸。

  4. 个人口味：每个人的口味偏好不同，对盐的用量也有差异。可以根据自己的喜好来调整盐的用量。

***放盐的多少应根据菜肴的口味、食材特性、烹饪方式和个人口味等因素来综合考虑，以达到**的调味效果。***也要注意不要过量放盐，以免对健康造成不良影响。