水晶虾饺的猪肉占比可以根据个人口味进行调整，并非固定不变。一般来说，水晶虾饺中的猪肉占比约为30%至40%。以下是制作水晶虾饺所需的材料和步骤：

材料：

  • 猪肉（三肥七瘦）：300克

  • 虾仁：300克

  • 香菇：5朵

  • 玉米淀粉：50克

  • 猪油：适量

  • 盐：适量

  • 白胡椒粉：适量

  • 生抽：适量

  • 料酒：适量

  • 鸡精：适量

  • 葱姜末：适量

  • 水：适量

  • 盐：适量

步骤：

  1. 将香菇洗净，剁成末；虾仁去壳、去虾线，洗净，剁成虾蓉。

  2. 将猪肉馅放入盆中，加入盐、白胡椒粉、生抽、料酒、葱姜末、鸡精等调料，搅拌均匀。

  3. 加入虾蓉，继续搅拌均匀。

  4. 将香菇末放入虾仁馅中，加入适量的玉米淀粉，继续搅拌均匀。

  5. 准备饺子皮，包入馅料。

  6. 锅中加水烧开，放入饺子，煮熟捞出即可。

请注意，猪肉的用量可以根据个人口味进行调整。如需更详细的做法，可以查阅菜谱或咨询专业厨师。