春饼的烹饪过程中，水的温度是一个重要的参数。一般来说，春饼在煮的过程中需要用开水。具体的水温取决于春饼的制作方法和所需口感。

  1. 清汤春饼：如果春饼是清汤口味，那么水开后下锅煮约3分钟左右即可。这样可以保证春饼熟透且口感鲜嫩。

  2. 油炸春饼：如果是油炸春饼，那么水开后下锅炸约4分钟左右即可。炸好后，春饼会变得酥脆可口。

***也可以用开水冲泡春饼，之后将春饼放入微波炉中加热30秒左右，这样春饼口感会更加鲜嫩。

***春饼在煮或炸的过程中需要用开水，具体的水温根据制作方法和口感需求进行调整。***也要注意春饼的烹饪时间不宜过长，以免影响口感和营养成分的保留。