猴头菇煲汤的用量可以根据个人口味和需求进行调整。一般来说，30-50克的猴头菇是比较合适的量，这个范围内可以充分发挥猴头菇的营养价值。

猴头菇是一种名贵的中药材，具有养胃和中的功效，可用于治疗胃脘痛、胀满、呕吐、食欲不振等不适症状。在煲汤时，猴头菇与其他食材如鸡肉、猪骨等搭配，可以增加汤的营养价值和药用效果。

请注意，虽然猴头菇具有诸多好处，但并非适合所有人群食用。在使用前，建议咨询专业医生或营养师的建议，以确保安全有效地享受猴头菇带来的健康益处。