枣蛋糕的面粉和鸡蛋的用量会根据个人口味和具体食谱有所不同。以下是一个基本的枣蛋糕食谱,供您参考:
材料:
鸡蛋:4个
糖:120克
低筋面粉:180克
泡打粉:10克
牛奶:120毫升
植物油:60克
枣泥:50克
盐:1克
做法:
鸡蛋打入容器中,加入糖,用电动打蛋器打至颜色变浅,体积膨胀。
加入牛奶、植物油,继续搅拌均匀。
筛入低筋面粉、泡打粉和盐,用翻拌的方式混合均匀。
加入枣泥,轻轻翻拌均匀。
将面糊倒入模具中,八分满即可,入预热好的烤箱中,上下火180度烤25分钟左右。
如果您想要加入更多的面糊,可以适量增加面粉的用量。但是要注意不要加入过多,以免蛋糕口感过紧或者烤焦。
另外,如果您想要制作出更加细腻柔软的枣蛋糕,可以尝试以下方法:
在搅拌面糊时,可以适量加入一些玉米淀粉或者土豆淀粉,这样可以使蛋糕更加细腻柔软。
烤箱温度和时间可以根据实际情况进行调整,烤制时间过长或者温度过高都会导致蛋糕干燥或者焦糊。
在烘焙完成后,可以在蛋糕表面刷一层蜂蜜或者糖浆,这样可以使蛋糕更加美味可口。
***制作枣蛋糕需要根据个人口味和实际情况进行调整,祝您制作成功!