枣蛋糕的面粉和鸡蛋的用量会根据个人口味和具体食谱有所不同。以下是一个基本的枣蛋糕食谱,供您参考:

材料:

  • 鸡蛋:4个

  • 糖:120克

  • 低筋面粉:180克

  • 泡打粉:10克

  • 牛奶:120毫升

  • 植物油:60克

  • 枣泥:50克

  • 盐:1克

做法:

  1. 鸡蛋打入容器中,加入糖,用电动打蛋器打至颜色变浅,体积膨胀。

  2. 加入牛奶、植物油,继续搅拌均匀。

  3. 筛入低筋面粉、泡打粉和盐,用翻拌的方式混合均匀。

  4. 加入枣泥,轻轻翻拌均匀。

  5. 将面糊倒入模具中,八分满即可,入预热好的烤箱中,上下火180度烤25分钟左右。

如果您想要加入更多的面糊,可以适量增加面粉的用量。但是要注意不要加入过多,以免蛋糕口感过紧或者烤焦。

另外,如果您想要制作出更加细腻柔软的枣蛋糕,可以尝试以下方法:

  1. 在搅拌面糊时,可以适量加入一些玉米淀粉或者土豆淀粉,这样可以使蛋糕更加细腻柔软。

  2. 烤箱温度和时间可以根据实际情况进行调整,烤制时间过长或者温度过高都会导致蛋糕干燥或者焦糊。

  3. 在烘焙完成后,可以在蛋糕表面刷一层蜂蜜或者糖浆,这样可以使蛋糕更加美味可口。

***制作枣蛋糕需要根据个人口味和实际情况进行调整,祝您制作成功!