柚子打开后，如果皮肤还保持完好，没有出现发黑、发软、空心、开裂、漏水等情况，通常还可以吃。但若皮肤已经发黑、发软、空心、开裂、漏水，则建议不要再食用，以免刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻等不适症状。
***柚子打开后应尽快食用，以免其营养成分流失。***也要注意观察柚子的新鲜程度，如果发现有腐烂、变质的情况，也不宜食用。
另外，有说法称柚子不能超过40天，但这并不是一个绝对的规定。如果柚子保存得当，没有变质，理论上是可以食用的。但是，如果保存不当，比如长时间暴露在空气中或放在潮湿的环境中，可能会导致柚子变质，这时就不能再吃了。
*****为了确保食品安全和健康，建议在食用柚子时注意观察其外观、气味和口感，并尽量在短时间内食用完毕。如有任何疑虑，最好咨询专业人士的意见。
