桃类水果包括多种不同的品种，具体数量难以精确统计，因为新的品种和杂交种不断被培育出来。**，根据一些分类方法，桃类水果可以大致分为以下几种主要类型：

  1. 原桃种：这是桃树最原始的品种之一，如“早酥”等。

  2. 油桃：油桃是桃的一个变种，果实成熟后表面光滑如油，果肉脆而多汁，味道甜或酸，核小，有硬感和绒毛。

  3. 蟠桃：蟠桃是另一种传统的桃类品种，其果实大而圆，果肉厚实，味道甜美，核小，带有淡淡的香气。

  4. 黄桃：黄桃的果实呈金黄色，果肉软糯，味道甜或微酸，核小，带有浓郁的香气。

  5. 白桃：白桃的果实呈白色或浅黄色，果肉细腻，味道清甜，核小，带有淡淡的清香。

  6. 蜜桃：蜜桃的果实呈粉红色或红色，果肉柔软多汁，味道甜美，核小，带有淡淡的蜜香。

***还有一些杂交桃品种，如“早美”、“瑞光”、“红叶”等。这些品种在形状、颜色、口感等方面都有所不同。

另外，根据果皮的颜色，桃子可以分为黄桃、白桃、红桃、碧桃、油桃等。每种桃子的营养成分也有所不同，例如黄桃富含维生素C，白桃的果肉较软且多汁，红桃的果肉较硬且香甜可口。

*****桃类水果的种类繁多，包括多种原种和各种杂交种，如果实大小、颜色、口感、香味等特征都各不相同。如需更详细的信息，建议咨询植物学家或查阅植物学相关书籍。