桑葚酱的含糖量较高，制作时可以适量加入冰糖来调整口感和增加甜度。一般来说，200克桑葚酱可以加100克冰糖，也可以根据个人口味进行调整。

如果喜欢更甜一些的口感，可以多放些冰糖；如果不太喜欢太甜，可以少放些冰糖。另外，也可以根据个人对甜度的接受程度来决定添加冰糖的数量。

在加入冰糖后，需要将混合物煮至冰糖完全溶解，然后继续煮沸并熬煮至浓稠即可。注意在煮制过程中要不断搅拌，以防粘底。